ALIMENTATION : Quelle est la viande la plus consommée sur terre ?

128 millions de tonnes de poulet passeront dans les estomacs des humains en 2020, faisant de cette viande la plus consommée sur terre,annonce The Economist, citant des chiffres récemment publiés par la banque néerlandaise Rabobank. Aujourd’hui, c’est le porc qui tient la tête du classement (114 millions de tonnes contre 106 pour le poulet). Mais les dépenses alimentaires des classes moyennes s’orientent désormais vers la volaille, plus abordable.“Il faut moins de ressources pour produire 1 kilo de poulet que le poids équivalent de bœuf ou de porc”, précise l’hebdomadaire londonien.
Courrier international